昨日に引き続き、「インドのスイーツはどれも脳天を直撃する激甘ばかり、洋菓子に至ってはバタークリームを塗ったくった、甘いだけの味も素っ気もないシロモノ」というイメージが先行し、いまも根強い。
そうした先入観に触れるたび、忸怩たる思いを新たにしてきたわたし。

そこでいっそのこと、本日から何回かに分けて、日本以外には韓国、ポルトガル、そしてタイ、マレーシア、シンガポールなど一部の東南アジア諸国への訪問経験しかないわたしが、インド各地で出会い、「世界一」と堂々の太鼓判を押す洋菓子をご紹介してみようと思い立った。

住んでいるプネーだけでなく、旅先でも血眼になって洋菓子店を探すほど甘い物に目がないわたし。
こと「ASKSiddhi」の独断と偏見を、ぜひ信頼してみてほしい。

世界一のクロワッサンとリンゴパイを売る店は、プネーにある。

Viman Nagarの「Dohiti」である。
 

ASKSiddhi関連記事:
世界一おいしいクロワッサンの店、「Dohiti」 Posted on 15 Mar 2023

クロワッサンが限りなくサクサクで、口の中でバターの香りが豊かに広がる。
ここまで食感のよいクロワッサンには、ほかでお目にかかったことがない。

日本各地にある世界的なベーカリー＆デリ・チェーン「Dean & Deluca」ほか、「ブーランジェリー」を謳う数々の高級ベーカリーで奮発して買ってきたクロワッサンでも、時間が経つとしっとり、もっさりしてしまう。
クロワッサンの賞味期限の短さ、はかなさを思う。

しかし「Dohiti」のクロワッサンは、時間が経っても——なんなら冷蔵庫で保管していて温め直しても——極上の軽さが復活するのである。
そのクロワッサン生地を踏襲し、甘さ控えめの自家製アップルフィリングを詰めた「Apple Sfogliatelle」。
そして、自慢のアップルパイをぜひ味わってほしい。

サクサクのクロワッサンに野菜とチキンを挟んだサンドイッチ、「Asian Grilled Chicken Croissant」も要チェックである。
なお、バスクチーズケーキも名品だが、高くてめったに買えないのである。