ゴアに、ラーメンチェーン「一蘭」に憧れた店主が経営する日本料理店がオープンしたことを知った。

Konoha is a no-frills ramen bar near Goa’s Margao bus stop that is winning locals

北部の街マルガオ（Margao）のバス停近くに昨年9月にオープンした日本料理店「コノハ（Konoha）」が、地元の人々をすでに虜にしている。

店主のハーシェル・フェルナンデス（Herschell Fernandes）氏とグレンドン・ペレイラ（Grendon Periera）氏は、かねて日本のラーメンチェーン「一蘭」に憧れ、日本の屋台文化にも強い影響を受けた熱狂的なアニメファンである。
そんな2人が目指したのは、「おいしいものを求め、さっと来て食べ、さっと去る」気軽なラーメンバーである。

店内はわずかカウンター8席のみというミニマルな造りだが、すでに予約必至の人気ぶり。
営業日は週3日のみで、予約はInstagramやWhatsApp経由で受け付けている。

メニューはラーメン3種類、寿司2種類、焼き鳥2種類、丼もの2種類と至ってシンプルながら、どれもボリューム満点とある。
名物の豚骨ラーメンは、20時間かけて仕込む風味豊かなスープが最大の魅力、他にも鶏と椎茸をベースにしたスープ、ビーガン向けの豆腐を使った味噌ラーメンも用意されている。

また、「Fuji volcano sushi roll」という物騒な名前の巻き寿司もあるようだ。
このように、ラーメンを中心とした創作和食が楽しめる店となっている。
さらに、ハーシェル氏の母特製のパンナコッタや抹茶チーズケーキ、タピオカミルクティーなど、甘党も満足できるデザートメニューも充実しているようだ。

「コノハ」は、「ノーフリル」でありながら、本格的な味わいと日本の屋台文化を感じさせる温かい雰囲気を兼ね備えた新しい食のスポットである。
予約をしてからの訪問がおすすめ。

Konoha
GS3, Angle Apartments, KTC Stadium Road, Fatorda, Madgaon, Goa

予約: 08855059332