ブラタさんはインドで生まれ育ったフランス人。
Sくんご出産のため帰国中の妻Kさんは、インド在住日本人仲間であり、古くからの友人である。
3人は現在、春日市の「Indian Spice Factory」近くにお住まいだ。

ちなみに妹は、あのボリウッド女優カルキ・ケクラン（Kalki Koechlin）さん。
そしてカルキさんの夫のガイ（Guy）さんから、わたしはオンラインでピアノを習っている。

そんなブラタさんのインスタグラム（Instagram）では、デリーなどのご自宅で焼く、特別なサワードウ種のパンをたびたびアップされていて、うまそうだなといつも指をくわえて見ていたのであったが、一時帰国中の福岡で、なんとそれをお分けいただくという幸運に恵まれた。

パンに詳しくないわたしでも、サワードウ種の旨味とかすかな苦味、そして噛むほどに口の中に広がる、しっかりとした滋味を感じられる。
サワードウ種のパンはプネーでも流行していて、たびたび味わってきたが、それらとは格段に違う。

ブラタさんの焼くパンは、いまなら「Indian Spice Factory」にて購入できるので、近郊にお住まいの方はぜひ、注文してみてはいかがだろうか。
 

ブラタさんのパンが主役のイベントも企画されている。

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